架起欧阳娜娜的玉腿猛击,旅游景点好吃不好吃小吃盘点③:江苏苏州平江路


架起欧阳娜娜的玉腿猛击
架起欧阳娜娜的玉腿猛击

原标题:旅游景点好吃不好吃小吃盘点③:江苏苏州平江路

确切的来说,平江路和之前讲的景点街道或是古镇中心街是不一样的,它不算是一条界线分明的“旅游小吃街”。在人潮的熙攘中,在臭豆腐和铁板鱿鱼的怪味侵袭中,你只要随意转进旁边的一条支巷,就会进入一个人烟稀少、但确确实实更有生活味的小社区里,狭窄的巷子两边,左一扇门右一扇窗,门前绕着绿植,春夏的时候还有蔷薇花叶子累累的攀在门头上,小家小户的气息,最是江南,最是闲暇。

巷子的尽头要么是另一条这样的小巷,要么就是河岸,行人来往极少,住户偶然才会出没,一切是按照安逸的老时间在规划的,午后两三点,还可以缠绵在午睡中迟迟不起,一墙之隔,你可以明显的感觉到商业化淡到了一个程度。

平江路的小吃也不像其他街道,拥拥挤挤,一家挨连着一家,它是分散的,极分散的,有时候要走到下一个路口才能看到横巷里有家小吃店,这样的布局,很容易给旅游者织造出一个假象来:美食遍地,每家都是好吃的。

以惯常的经验来验证,这当然是谬论。

梅干菜扣肉饼

梅干菜饼子从外貌就能分析出一点味道:干香干香的。如果梅干菜本身味道好,确实是很有吃头的。

饼子大大小小都有,但都是薄薄的,看着不让人生畏。嚼吃着像嚼一块肉干,越嚼越香,对于北方人来说是别有一番风味的,但是饼子本身的面香,在北方人吃来可能就不觉得有什么好的了。

海棠糕梅花糕

江苏的大小古镇中,海棠糕和梅花糕简直不要太多。

首先颜色做的要好看,这是吸引客人的最基本要素。如果边边角角再烤得焦香焦香的,那就更诱人了。不过大多摊主手艺都不太好,除了色泽和烤出香味来吸引人之外,里面要不就是糖精放了太多,要不就是干齁齁的,馅料是该放的都放了,但是配比不对,应付式的,吃不出好味来,只能靠现做出来时的那一股香味支撑着。

问问苏州的朋友,好吃的梅花糕和海棠糕哪里还有卖,别被小吃街上的坏手艺给带坏了印象。

米花

一般是在河边挨着护栏的地方,有这么一个临时的爆米花摊子,占位置的只是那一个黑乎乎的老式米花筒子。三五个人围着,路过的人因为不知前因后果,搞不清楚什么时候会爆,都有点心惊胆战的样子,走过去老远了,还挂念着那一声“嘭”的巨响,响过以后才会安心。

米花不经吃,几小把米就能炸出来一面口袋。你一袋来我一袋,生意就集中在“嘭”的一声之后,摊主也知道生意有限,所以即使前面一炉的还没有卖完,也不得不装好米粒糖精,再爆下一炉。人人都想吃那个热乎劲。

只要糖精和米的比例要放好了,米花好像不存在难吃不难吃的,大人吃的是个怀旧,小孩子吃的是个新鲜。

黄酒

水乡古镇的店铺,少不了一个“小酒馆”:土黄的门板卸在一边,用大大小小的坛子搭出门面来,坛口塞着用红绸布包裹的塞子,很有点咸亨酒馆的意思,可惜你踏进店里不会看到一个高高的酒柜台,也没有什么茴香豆似的下酒小盘。里面要么是快餐小饭馆要么是卖工艺品的,以后者最煞风景,总之就是不会是一家纯粹的酒馆。

醉蟹

反正醉蟹只吃自己家做的,或者是到老饭店里去吃,小吃店里用玻璃缸子装着的,尽管要蘸醋或姜汁,可能也做成熟了的,也还是不试为妙。

舂粉皮

西南省份做凉菜的一种法子,是将拌菜作料放到臼子里和柠檬或是酸木瓜捣碎,浇到粉皮、凉菜上拌匀,喜欢傣族菜老挝菜的,可能会非常喜欢这种拌菜,清清爽爽一根筋纯粹的酸,而不扯上甜的那一路。

肉块、小排

浓油酱赤的一大钢精锅肉块,看上去蛮吸引人的,特别是在雨后空气清爽的时候。

如果既有小排又有肉块,建议选小排保险,肉块虽然被酱汁糊得样貌皆非了,但里面的大肥肉如果没有炸到味就卤了,一口吃下去,两边跑油,并且还是那种肉心里已经凉了的冷油,可就相当不舒服了!

糖粥

糖水是江南的小滋润,糖粥、赤豆糊、莲子羹种种,一次就能吃到最好吃的那一家是不大可能的,不过总起来说都还可以,差不到哪里去。糖浆放够的话,一般旅游者是不会细细要求太多,追求如何软糯可口的。

糕团小饼

本来是很有苏州韵味的小食品,不过现在小吃店卖的大多是做成卡通形状的一个个面包袱,起着一些什么发财猪、进宝糕之类的名字,如果造型不这么追求新意,而是尽量复古朴实一些,倒是还能吸引更多人买来尝尝的,现在这个样嘛,味道不说也罢。

卤鸡爪

平江路不知道为什么卤鸡爪特别多,不同于酸酸辣辣或是咸鲜香香的那一个款式,这里的卤鸡爪大多是“糯糯”的,很苏州,但似乎也不是苏州本土出产,总之,总起味道都还不错。

酒酿水浦蛋

卖馄饨的小店里一般会有,好吃不好吃就看酒酿了。

冰激凌

手工冰激凌最近几年特别流行在古镇古街里,看多了难免审美疲劳,不过每家有每家的特色,只要不是大的连锁,似乎味道都还不错,毕竟是自己的店,不会太砸自己牌子。

卤豆干

“与花生米同嚼,有火腿味。”说的就是这种豆干吧?

老虎脚爪

老虎脚爪这种面点,前几年一度说是已经失传了,现在上海、苏州的古镇倒都有的卖了。对于我辈人来说,还是吃个怀旧感,吃个书里的感觉,具体有多好吃倒是说不出来。

臭豆腐

绍兴味的臭豆腐,不是泛黑的,是米黄色的,炸出来表皮上有像面粒似的焦粒的最好吃。

牛排杯

个人倒是不喜欢,不过比起炸鸡块,要好一点。

生煎

“滋啦滋啦~从生煎店旁边经过,看到已经出锅的生煎倒是不觉得馋,但是只要一听到这个滋啦滋啦响,就不考虑去会不会好吃,早就蠢蠢欲动,想买一个来尝尝了.......

炸鸡腿、铁板鱿鱼

古镇古街的标配吃食,不过凡是卖这两种东西的地方,都是我要快快走过的地方,太味儿了。

水果

不知道是不是近期的风气,水果上会刷一层油一样的东西,除了让人看了敬而远之外,不知还有什么用途。江南水乡嘛,卖果子,即使不是莲蓬菱角那样的小清新,清清灵灵普普通通担个篮子卖随意什么水果都很应景啦。

章鱼小丸子

好吃吗?

汤圆、小馄饨

往小巷子里走,那种店面非常小,或者连店面都没有,只是倚着工艺品店铺,借门口一块地支个小架子卖的,往往最好吃。这是个人偏好。

蟹壳黄

分不清蟹壳黄袜底酥这样酥那样酥的,反正记住一点就行:外行就吃个酥,买着酥的了,叫一声好,得了。

酒酿饼

酒酿饼总算逃过一劫,没有做成发财猪或是招财猫的样子。口感略像豆沙糕,甜食吃的不多,但感觉喜欢吃豆沙糕的也会喜欢这个,深层味道是不一样的。

买之前看看表皮,如果放得太硬起棱角了,口感也不会好了。

鲜肉月饼

还是连锁店铺的味道有保证一些。

桂花糯米藕

店里卖的大多是切好了一片一片的,蜜汁饱蘸、拉丝的,吃一两片就腻了,吃不出什么好,有闲心的话就买一整节,回来自己切着吃试试,越吃越有感觉,不腻,大可当下午茶点心,多少还能吃出一点江南人在河边二层楼上孵茶馆、偷得浮生一日闲的韵致来。

苏式面

面就不说了,小吃店里都打着正宗的旗号,但毕竟都是急急忙忙赶制出来的,只能在极饿的时候随便填一碗肚子。何况北方人也不一定能吃得惯正宗的苏式面,带着甜味的,宽汤窄面,和北方的面条路数完全相反。

走过一整条平江路的主路,如果你什么都没吃,那么就到桥上看看人吧,你在桥上看风景,看风景的人在桥上看你,虽然全国各地都有那么些些桥,也都有几座几百年历史的桥,可是看风景的桥还是只在江南,哪怕那桥人多的都站不下了,也只有江南的桥骨子里带着自成风景和故事的基因。

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