老香港论坛558557con,原创北京排队最久的饭馆,最初仅七张桌子,如今已开业20年


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原标题:北京排队最久的饭馆,最初仅七张桌子,如今已开业20年

提起北京的美食,很多人可能想到的是烤鸭、炸酱面。不过说到北京的美食街,估计很多人想到的是簋街,1997年初步形成,全长1.5公里,不过这里聚集了近200家不同风格、不同口味的饭馆,是北京城最著名的美食街。

不过在这条街上,这么多美食最出名的就是新派川菜胡大饭馆。有人可能非常好奇,为什么不是北京特色菜,而是四川菜呢?近年来,川菜可谓是在全国、甚至全世界遍地开花,随处可见,足可以证明川菜的分量。

胡大饭馆,创立于1999年,是当时簋街最大的龙虾供应商创立,其总店在短短的三年内由原来100多平米,七张餐桌的小店发展为全国连锁,如今也成为北京排队最久的餐厅,在北京共有7家分店,其中四家是胡大饭馆,都位于簋街,另外三家是私藏馆。

餐厅招牌菜品有:胡大麻辣小龙虾、胡大馋嘴蛙、胡大水煮鱼、万州烤鱼、秘制香辣蟹、麻辣扇贝等。尤其是胡大麻辣小龙虾,被粉丝们昵称为“胡大麻小”。

​“胡大麻小”是簋街特别人气的美食招牌,据说老板以前是买菜起家,后做水产批发,为簋街餐厅供应小龙虾,生意越做越大,被人称为 “小龙女”。“小龙女”做餐厅后由于有小龙虾供应得天独厚的渠道,并认识多家餐厅大厨,于是集各家之长,研发出胡大特有的麻辣小龙虾而轰动,吃的人就多了,口碑传播造就了现在火爆的胡大。

​馋嘴蛙仔,火红的辣椒犹如激情的翅膀,让蛙香在口中如烟花瞬间绽放,更让欢乐与美好在心中久久荡漾。

​有人说没有吃过胡大,就相当于没来过北京。的确如此,你去北京吃了吗?

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